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孜然豆腐包

食谱序号:31760

更新时间:2017-03-24 00:35:12

主料

豆腐(500克)

辅料

青辣椒(3个)

厨具

蒸锅、炒锅

步骤

7、看蒸好的大白包子。

小诀窍

包好的包子让它进行2次发酵后在蒸,这样蒸出来的包子才会宣软。

食材挑选

豆腐:

豆腐本身的颜色是略带点微黄色,如果色泽过于死白,有可能添加漂白剂,则不宜选购。

做法技巧

豆腐:

1.南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

如何保存

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网友评论

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